Polpettine Ca’dell’Ora

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• salsiccia Cà dell’Ora (300 g)
• 150 g di Grana Padano grattugiato
• 150 g di pane grattugiato
• 2 /3 uova intere
• 3 patate cotte schiacciate
• 1 fetta di mortadella (100 g circa)
• bucce di 1 limone e di 2 arance grattugiate
• una spolverata di noce moscata e pepe
• sale q.b
• olio di semi

Unire tutti gli ingredienti dopo aver sbriciolato la salsiccia e frullato la mortadella; impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Formare le polpettine e passarle nel pane grattugiato fino a coprirle completamente ed in modo omogeneo. Friggerle nell’olio. Le troverete fantastiche!