VALPOLICELLA CALSSICO BIOLOGICO

VIGNETI DI ETTORE

Uve tradizionali della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, selezione manuale delle uve, diraspatura e pigiatura soffice con fermentazione a temperatura controllata sulle bucce per circa 8-10 giorni. Maturazione in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Colore rubino vivo e brillante, con riflessi purpurei, profumo fresco e fruttato, che rimanda decisamente alla ciliegia, alla marasca, al lampone. Sullo sondo, note di caffè e di pepe. Gusto sapido asciutto, cn una buona acidità che conferisce freschezza e bevibilità.

VOL. 12.5%